香干
是当地人最常吃也很爱吃的一种豆制食品- 区域:湖南株洲
- 类型:美食
- 更新:2021-12-18 06:57
- 网友“同君醉”分享
香干是广为大众所喜爱的可口美食,也是一道休闲的可口零食,更为家常中十分鲜美的美味佳品,其香干的制作更加的独特,成品的口感极其的细腻丝滑,口味更是浓郁,入口松软无比,香味更是独特,切勿多吃豆制品更是具有较高的营养吸收,下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这香干的特色所在吧!
香干
图片由网友“同君醉”提供
香干是中国特色传统名吃,主要材料有豆腐,辅料有食盐、茴香、花椒、大料、干姜等。香干是老百姓最常吃也很爱吃的一种豆制食品,早已脍炙人口,耐人品味。
特色
香干可制作多种菜肴,可冷拌,可热炒,可油炸,可烤制,做成后俱鲜香可口,价廉物美,营养丰富,受到城乡人民的喜爱,最为著名。
风味
烤制是最重要的一道工序,需用豆酱和酱油、淡酱色、加适量的桂皮、小茄香等辅料,在锅里煮沸,焖在锅里过夜。到次时晨再烧沸一次,出锅冷却后,拌刷麻油。这样制出来的香干,色泽黄亮,块型方正,质韧而柔,味咸而鲜爽,闻之清香、食来细腻,色香味佳。
湖南株洲最新特产
您可能对下列香干也感兴趣
- 网站声明: 本站《香干》由"同君醉"网友投稿,仅作为展示之用,版权归原作者所有; 如果侵犯了您的权益,请来信告知,我们会尽快删除。