芹菜炒香干

芹菜炒香干是一种十分鲜美的特色名菜佳肴，也是广大群众喜爱的名菜，它的制作食材更是十分的丰富，制作的过程也是较为简单，成品的香干更是十分的鲜嫩，入口也是十分的丝滑可口，味道浓郁纯正，切芹菜更是减肥保健的食品，口感较好，清脆多汁，下面就有本地屋的小编给大家来介绍一下这芹菜炒香干得特色口味吧！

芹菜炒香干

图片由网友“落墨点清颜”提供

芹菜的功效芹菜是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。

制作

1 将芹菜的叶子摘去，将根部切掉清洗干净后切成寸长的段；

2 香干先横批切成两半的片，再改刀成丝；

3 热锅入油，待油温时倒入香干炒出香味；

4 倒入芹菜，翻炒几下之后，调入盐和糖，炒匀后大火10秒钟即可。

营养

芹菜性凉，味甘辛，无毒；入肝，胆，心包经。主治清热除烦，平肝，高血压，头痛，头晕，暴热烦渴，黄疸，水肿，小便热涩不利，妇女月经不调，赤白带下.瘰疬.痄腮等病症。芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎。它有大量的胶质性碳酸钙，易被人体吸收，可补充双腿所需钙质，还能预防下半身浮肿。