五香干卤鸭

五香干卤鸭是用以独特的卤制工艺所完成的地方传统美食，也是深得广为群众所喜爱的风味佳品，其卤制的材料也是十分的丰富，成品的色泽十分的惊艳，入口的肉质也是肥美丰厚，口感极佳，香醇无比，且多吃有助于促进消化的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这五香干卤鸭的特色风味之处吧！

五香干卤鸭

图片由网友“愿久伴”提供

色泽红亮，酥烂入味，咸中带甜。鸭肉营养丰富，特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。

制作

光鸭洗净，将上述调料分别涂在鸭腔内外，放入冷藏腌制12个小时以上，取出吊干，整只放入蒸笼蒸至刚熟取出涂上麻油，风干，食用时斩件上盘。

功效

色泽红润光亮，卤汁稠浓醇口，肉质鲜嫩香甜。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。民间认为鸭是“补虚劳的圣药”，对老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎等有辅助疗效。