武冈猪血饼

武冈猪血饼是用猪血为原材料，在经过独特的工艺制作之后所形成的传统美食，更是家常中所必不可缺的美味佳品，其饼制的制作更是十分的简单，成品更加的细腻可口，入口软糯香醇，气味更加的幽香无比，且多吃这样的名小吃更加的令人回味，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这武冈猪血饼的特色之处吧！

武冈猪血饼

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血煎饼是以血和面粉为主要原料制作的一种食物。口味独特，香气四溢，可有效补充蛋白质和铁、锌等微量元素。

工艺

血煎饼是用过滤干净的猪血或牛羊血装入罐子中密封严实，阴凉干燥处长期放置后变成黑紫色，而且多放几年味道更鲜香。将久放后的血取出与白面、食盐和水一起调成糊状，用几块砖架起来铁饼铛，在下面烧麦秸，将搅拌好的面糊烙成黑紫色圆形煎饼或有黑紫色弧形花纹的煎饼。

特色

武冈米粉、米花、猪血饼、血浆鸭等风味小吃，色香味俱全，吃在武冈，名不虚传。