隆回三辣

隆回三辣是品种十分独特的可口美味调味料，也是广为特色的可口鲜美食品，其这样的美食制作工艺更是十分的独特，成品的品质更加的卓越，口感更加的酸爽可口，它所含义的营养价值更是十分的优越，口味更加的优越，多吃更是具有健胃消食的功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这隆回三辣的特色之处吧！

隆回三辣

图片由网友“恷妄言”提供

辣椒面是一道美食，主要食材是干辣椒，熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香等。根据地方口味不同，佐料稍有变化。

特色

1、研磨好的辣椒面要彻底晾凉后才能装入密封袋保存，否则容易回潮变质。

2、辣椒面可以用来就菜就馍，即油泼辣子。

3、干辣椒含有少量水分，经过炒制的干辣椒不仅容易研磨、能延长保质期、而且会更香。

风味

剪好的干辣椒与花椒、桂皮、八角、炒好的原料凉一会儿，然后放入研磨杯中，加少许芝麻一起研磨成粉状。