东观辣仔鸡
富于浓厚乡土特色的辣仔鸡而深受顾客朋友的喜爱- 区域：四川南充
- 类型：美食
- 更新：2022-03-09 13:34
- 网友“屎性不改”分享
东观辣仔鸡是十分家常而又独具地方风味的可口佳品名菜，也是传统的美食菜肴，鸡肉中所富含的营养元素也是十分的充足，制作的调味料也是十分的丰富，成品制作完成之后十分的丝滑，入口丰厚肥美，香味更加的十足，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这东观辣仔鸡的特色之处吧！
东观辣仔鸡
图片由网友“屎性不改”提供
辣仔鸡是一道以鸡、郫县豆瓣为主要食材制作的美食。
制作
1、将鸡卸开剁成小块，鸡块内加料酒，酱油，精盐，味精，葱姜拌均匀入味。锅内烧热油倒入鸡块炸至断生后捞出。锅内放少于油放入胡椒，干辣椒煸炒，加入少量郫县豆瓣。
2、再副炸一次，炸至中红色。加入鸡块翻炒，放入葱姜，精盐，味精，炒香后放料酒，淋辣椒油，香油，在火上翻炒均匀即可
四川南充最新特产
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