香露全鸡

香露全鸡是邵阳市邵东县的一个特色菜肴，味道鲜美，用的是母鸡味主要原料，配料也是很丰富，香味浓郁，肉质嫩滑，深受广大食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色菜肴吧！

香露全鸡

图片由网友“夏至*初晴”提供

香露全鸡是邵阳市的一道特色菜肴，味道鲜美，肉质细腻。

制作原料

肥嫩母鸡1只，水发香菇2朵，火腿肉2片，高粱酒50克，鸡汤750克，丁香子5粒。

制作方法

1、将鸡治净，从背部剖开，再横切3刀，鸡腹向上放入炖钵，铺上火腿片、香菇，加入调料、鸡汤。

2、钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯，加盖封严，蒸2小时后取出钵内小杯即成。