牛蹄火锅
是在简陋的夜食摊，都能品尝到这一美味佳肴- 区域：湖南常德
- 类型：美食
- 更新：2021-12-13 13:45
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牛蹄火锅是用牛蹄为主要的锅底所制作完成的可口美食，也是广为群众所喜爱的美味佳品，其火锅的品种更是十分的繁多，制作的工艺更是十分的传统，成品的汤色更加的香醇，入口的肉质更是十分的软糯丝滑，口感细腻纯正，且多吃更是具有健胃的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这牛蹄火锅的特色之处吧！
牛蹄火锅
图片由网友“ 萌神”提供
有清热止血，利水消肿之功效。常用于风热，崩漏，水肿，小便涩少。
风味
既有丰富的脂肪和蛋白质，又有其除湿祛寒的药用功能，所以，经过临澧历代名厨的精心制作，牛蹄火锅逐渐成为当地的一道保留名吃。现在，无论是在华丽堂皇的大餐馆
特征
眼、耳都较大。头上有角1对，左右分开，角之长短、大小随品种而异，弯曲无分枝，中空，内有骨质角髓。四肢匀称，4趾，均有蹄甲，其后方2趾不着地，称悬蹄。尾较长，尾端具丛毛，毛色大部分为黄色，无杂毛掺混。
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