常德药膳扒鸡
是理想的佳肴和补品- 区域：湖南常德
- 类型：美食
- 更新：2021-12-14 08:02
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常德药膳扒鸡是用药膳的形式所制作完成的可口美食，也是广为群众所喜爱的可口名菜，其鸡肉的制作工艺和腌制的过程更加的独特，成品的肉质更是极其的细腻可口，松软香醇，口感极其的嫩爽多汁，且来上一口更加的令人回味无穷，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这常德药膳扒鸡的特色之处吧！
常德药膳扒鸡
图片由网友“宠一身脾气”提供
常德药膳扒鸡博采众家之长，荟萃名师之技法，成为常德一大名菜。常德药膳扒鸡具有较高的药用价值，它有天麻、党参、枸杞、杜仲等20多种药物配制的卤水煮制，风味独特，药性显著。
功效
含蛋白质113克，脂肪88克，碳水化合物37克，钙98毫克，碳99.5毫克，维生素B10.22毫克，维生素B2 0.84毫克，尼克酸40毫克。常德药膳扒鸡又具有较高的药用价值，它有天麻、党参、枸杞、杜仲等20多种药物配制的卤水煮制，具有强壮筋骨，理气健胃，祛风清热的功能
特色
鸡卤制好后，再放入锅内焖煮，煮烂后捞起放入盘内冷却，刷上香油，药膳扒鸡即制作完毕。常德药膳扒鸡体形饱满，造型优美，色泽金黄光亮，肉质鲜嫩松软，骨节嚼之酥脆
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