连锅羊肉

连锅羊肉是冬季十分滋补暖胃的好食品，也是传统的工艺特色美食，其羊肉中的蛋白质更加的优越，成品制作完成的可口美食更加的令人垂怜，成品的肉质十分的鲜美可口，香味更加的浓郁纯正，汤汁更加的浓稠，且多吃羊肉更是具有矿物质的吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这连锅羊肉的特色之处吧！

连锅羊肉

图片由网友“稚_小_葵”提供

连锅羊肉是湖南一带的地方传统名菜，属于湘菜系。制作材料以羊腿肉500克为主料，酒、酱油各2大茶匙，猪肉皮300克，白萝卜条，糖1茶匙，上汤10杯，葱2条，胡椒粉1/2小匙，姜3片，菠菜（或荷篙）200克，大蒜头5粒，豆腐（2寸见方）1块，八角2粒，香菜、葱茸各2大匙。菜品味甘、性热，入脾、胃、肾、心经

功效

温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症；补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂

营养

羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补和防寒的双重效果。