彭玉麟鱼

彭玉麟鱼是一种十分罕见的海产品的鱼类物种，也是值得大众所品尝的可口美味佳品，其此道美食的制作工艺更是十分的传统，成品烹制出的肉质更加的细腻香醇，口感鲜美无比，气味也是十分的幽香，且多吃鱼类的食品更是具有较强的蛋白质的摄取，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这彭玉麟鱼的特色之处吧！

彭玉麟鱼

图片由网友“树深时见影”提供

胡瓜鱼的背鳍较高，但尾柄很细，尾鳍呈深叉形。胡瓜鱼的舌头上长有大犬齿，上颌骨的末端超过瞳孔的后缘。分布于北大西洋、西北太平洋。我国黑龙江、图门江有产。中上层杂食性鱼类。幼鱼以轮虫，挠足类为食。平时生活在海里，营群体生活。

特征

体长为体高6.1－6.5倍，为头长4.9－5.2倍。头长为吻长2.9－3.6倍，为眼径4.4－4.8倍，为眼间距2.9－3.1倍，为尾柄长1.8－2.0倍，为尾柄高4.2－4.4倍。

风味

生殖季节雄体色较暗，鳞片后部有暗色色素形成不规则的纵列带，鳃盖附近有追星分部。液浸标本，体背部为浅褐色，体侧下部及腹面呈玉黄色。