醴陵小炒肉

醴陵小炒肉是地方十分传统的名菜，运用精致的肉片为工艺的制作所完成，成品炒制的过程也是十分的简单，成色更为艳丽，入口的肉质更为细腻丝滑，口感更是十分的鲜美香醇，且多吃炒肉更是具有健胃消食的好处和功效，营养的价值极高，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这醴陵小炒肉的特色之处吧！

醴陵小炒肉

图片由网友“冷霜美人”提供

属于湘菜系。是大名鼎鼎的醴陵本土菜肴，又是醴陵地区最为普及的菜品，几乎为每个食客所喜欢，慕名从外地专程赶到醴陵品尝这个菜品的食客，也不在少数。此菜既不油腻，又营养丰富，肉嫩汤甜。

特色

料可以是芹菜，也可以用大蒜叶，完全凭口味。等汤翻滚了，小炒肉就炒好了。里手的还可以在精肉里加一些猪肝，口感就会嫩一些；还有的加上猪血、猪肝、心肺等多种内脏的，味道就更丰富了。

风味

既不油腻，又营养丰富，肉嫩汤甜，在醴陵是可以做菜，也可以做饭吃的。一份小炒肉，俩个神仙钵饭，配个汤，不管是谁都能在醴陵任何一个餐馆神仙一把