酸辣米豆腐

酸辣米豆腐是湖南株洲的特色美食之一，酸辣可口，深受人们的欢迎与喜爱，营养价值也非常高。

酸辣米豆腐

图片由网友“深情必死”提供

米豆腐做法很简单，将浸泡的稻米磨成米浆，再将米浆放入锅里烧热，一边加适量的食用碱一边用力搅拌，直至煮熟，取出、冷却即成。

食用前用细线或菜刀将成团的米豆腐划成1-2立方厘米的小颗粒，泡入清水中。食用时用开水温烫，盛于碗中，加上辣椒末、香葱、西红柿酱、味精、酱油等，其味清香嫩滑、味道酸辣可口。

酸辣米豆腐的做法

1.米豆腐切小块。

2.取一个碗，加入蒸鱼豉油，香醋，盐，麻辣鲜粉，鸡精

3.再放入油泼辣椒，香菜，蒜苗花，香油

4.锅中水烧开放入米豆腐。

5.煮开即可关火。

6.大碗中加入开水。

7.捞入米豆腐

8.再撒上一些酸豆角即可。