株洲香菇
为全国十大香菇出口基地之一- 区域：湖南株洲
- 类型：美食
- 更新：2021-12-18 08:19
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株洲香菇是菌菇类中十分优越的名品种，也是家常中经常吃食的可口佳肴名菜，其香菇中的营养元素更是十分的独特，成品炒制之后更为鲜美，入口细腻香醇，口味更是浓郁，且多吃香菇更是具有矿物质和微量元素的吸收，营养价值极高，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这株洲-香菇的特色之处吧！
株洲香菇
图片由网友“、惟一。”提供
香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值。
特色
香菇菌丝所需要的有机态氮源主要来自添加料中的麦麸、玉米粉、尿素等。各种铵盐是香菇生长发育良好的无机态氮源。但硝态氮和亚硝态氮不能被香菇菌丝利用，高浓度的氮不利香菇原基的形成。
品质
香菇子实体的形状、颜色、质量和生长速度与温度有密切的关系。20-23℃的高温下香菇生长迅速、朵大、肉薄、柄细长、菌盖易开伞，同时肉质比较粗糙，颜色略白，质量较差，在低温环境中香菇生长缓慢、朵小、肉薄、柄短、且色泽较深，质地致密，而且低温干燥的环境下，易形成花菇，质量亦好
湖南株洲最新特产
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