年糕
具有浓重的历史气息- 区域:湖南株洲
- 类型:美食
- 更新:2021-12-15 17:38
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年糕是十分粘糯香醇的可口美食,也是小吃中十分常见的美味佳品,其年糕的制作更是运用精致的米质所完成,成品的外形更为细长,色泽更加的洁白,用其炸制之后更加的香醇,入口甘甜丝滑,不沾牙,鲜美无比,且它更是小吃中最为深得大众所喜爱的,下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这年糕的特色之处吧!
年糕
图片由网友“空景无人寻”提供
中国汉族 的传统食物,属于农历新年的应时食品。 年糕是用大米或糯米,煮成饭用打制或水磨成粉后压制而成的糕,在春节,我国很多地区都有讲究吃年糕。
风味
年糕有红、黄、白三色,象征金银,年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着小孩身高一年比一年高。所以前人有诗称年糕:“年糕寓意稍云深,白色如银黄色金。年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临。”
特色
现在增加了火腿、香肠、果脯、海味等新品种。糕色泽玉白,柔软光滑、细腻油润,糯软清香,甜糍醇爽,油炸、火烤、汤煮均可,老少咸宜。春节食之,已成风俗。
湖南株洲最新特产
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