雷州虾饼
是以生虾肉、面粉为原料制作的一道菜品- 区域：广东湛江
- 类型：美食
- 更新：2021-12-20 16:24
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雷州虾饼是一种用以虾肉为主要的制作工艺所完成的美食，也是值得品尝的名小吃，其虾饼的色泽更为金黄，入口酥脆丝滑，香味更加的浓郁，馅料更加的丰厚，且虾肉中的营养含量更为丰富，多吃更是具有较高的矿物质和微量元素的吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这雷州虾饼的特色之处吧！
雷州虾饼
图片由网友“摒棄了過去”提供
虾饼最早流行于江南地区，虾饼作为江苏省常州市的传统小吃，最为有名。在常州，由于虾饼的形状类似腰鼓一样打着皱又被称为“铜鼓饼”。虾饼距今已有近200多年的历史。
风味
虾饼是雷州人非常喜欢的小吃，驻足虾饼档前，只见档主熟练地抄勺填料，热油煎炸。不一会，金黄酥脆的虾饼就出锅了，吃的时候可以蘸上辣椒盐，香脆可口。
特色
“虾饼，生虾肉、葱、盐、花椒、甜酒脚少许，加水和面，香油灼透”。色呈金黄，外脆里软，香鲜可口。
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