炸虾饼

炸虾饼是用虾肉为主要的制作工艺所完成的美食，也是十分传统的佳品名食品，其饼制的制作过程也是十分的简单，成品的色泽更加的金黄，入口极其的鲜美，口感细致爽口，香气更为浓郁，且多吃虾饼更是具有较高的钙质的吸收，营养更是丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这炸虾饼的特色之处吧！

炸虾饼

图片由网友“笑看昨天，”提供

虾饼是一道美食，主要材料有生虾肉、面粉等。最早流行于江南地区，虾饼作为江苏省常州市的特色传统小吃，最为有名。在常州，由于虾饼的形状类似腰鼓一样打着皱又被称为“铜鼓饼”。

特色

为了保留虾饼的新鲜，吴川的炸虾饼在制作上有意保留无味的形式，目的是保留虾的清香，吃的时候，沾点椒盐即可。最好包上生菜吃，这种食法的最大好处是既不失虾饼的原味，也可以通过可以生食的生菜，清淡虾饼的热气。

工艺

湛江的炸虾饼制作很简单：米粉加葱花调糊，用小铁器盛装，再加几条鲜虾，然后放进油锅炸至金黄色即捞起，配以少量椒盐、一片生菜，香味诱人。湛江炸虾饼最大的特色是饼香、脆口、好味，并夹带着海虾的清香，味道让人一尝试难忘。