浏阳蒸菜

浏阳蒸菜是用以蒸制的工艺所完成的地方传统名菜，也是种类十分众多的可口佳品，其蒸菜的制作更是十分的独特，完成的菜肴更加的令人喜爱，入口更为丝滑细腻，口味更加的香醇，色泽更为惊艳，且多吃蒸菜更是对人体有一定的益处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这浏阳蒸菜的特色之处吧！

浏阳蒸菜

图片由网友“叛军.”提供

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在烹饪中，它既能制作主食，也能制作小吃和糕点。在菜品烹调中，既可用于半成品加工的前期热处理，也可用于成品烹调，使之成熟或软熟入味。蔬菜、鸡、鸭、鱼、肉等蒸熟了吃的菜肴的统称。

品种

扁豆蒸蜡肉丁、 清蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、清蒸土家蜡肉、清蒸鸡蛋、清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸芋头，以及清蒸白豆腐、干豆腐、 黄豆腐、黑豆腐、臭豆腐、白沙豆腐、卤豆腐、清蒸青辣椒等。浏阳蒸菜做法也颇多。

风味

是因为霉干菜遇热后酸味向上散发，能被上面的腊鱼腊肉吸收；腊肉放在最上，肥的部分向里，一旦开蒸，滋滋的油能顺着地形向下渗透，使腊鱼尤其是霉干菜充分吸收油脂。这样蒸出来的菜，不同材料之间相互借鉴，最终给食客们呈现出其本身无法达到的口感。