廉江裹蒸粽
廉江裹蒸粽向以香滑可口、软硬适度著称- 区域：广东湛江
- 类型：美食
- 更新：2021-12-20 07:41
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廉江裹蒸粽是一道十分富有营养的美味佳品，也是运用独特的工艺所制作的名小吃，其粽子更是在传统的节日中所盛行的，运用独特的手工制作工艺所完成的美食，蒸制之后更加的软糯可口，香气更加的浓郁，且多吃更是十分的令人喜爱，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这廉江裹蒸粽的特色口味吧！
廉江裹蒸粽
图片由网友“┊任性少女”提供
裹蒸粽在广东肇庆可是最出名的传统小吃，端午节节日食俗，用的是本地特有的冬叶、水草来裹个大大的粽子，所以又叫裹蒸粽。
做法
包粽的前一日，先把猪肉洗净去皮，切成小方块，调入适量盐、糖、五香粉、味素拌匀。绿豆洗净，浸过夜，然后用手搓擦出豆皮，再用清水掏去，豆肉沥干水分，用少许生油、盐捞匀。
特点
肇庆裹蒸粽三大特点：第一，一般粽子，用冬叶包制，呈四面三角形，而肇庆裹蒸粽用肇庆特产冬叶包制，呈枕头状或四角山包形。第二，主要原料糯米、绿豆和肥猪肉
广东湛江最新特产
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