下洋腌蚝

下洋腌蚝是一道十分滋补养颜的可口美食，也是深得广大消费者所喜爱的补品之一，品质更为优越，成品的肉质更加的肥美无比，所含有的营养元素也是十分的丰厚，成品烹调之后更加的鲜美丝滑，营养更加的全面，多吃更是具有较高的矿物质的吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这下洋腌蚝的特色之处吧！

下洋腌蚝

图片由网友“奈何全是泪”提供

蚝的肉肥爽滑，味道鲜美，营养丰富，素有“海底牛奶”之美称。据分析，干牡蛎肉含蛋白质高达45%-57%，脂肪7%-11%，肝糖19%-38%。此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。

做法

腌蚝虽好吃，但制作起来非常讲究：蚝必须是下洋镇一带海滩打的，并且要刚从海里打回来新鲜的，然后从壳中取出新鲜的蚝肉，配入适量的酱油、蚝油、花生油、芝麻油、蒜蓉酱和生蒜头碎片等配料撬拌均匀，即可吃用。

口感

牡蛎或海蛎子；在福建沿海及台湾地区的人们称之为：蚵仔；而在两广及海南等南海水域的人们都称之蚝。蚝（Oyster）蚝演化於侏罗纪，在温暖的南方海域，岛屿周围的海床及岩石上制造、形成礁状物。