粉丝蒸沙虫
粉丝蒸沙虫是广东湛江名菜- 区域：广东湛江
- 类型：美食
- 更新：2020-11-28 22:30
- 网友“丑模样”分享
粉丝蒸沙虫乍一听以为是虫子,沙虫又名海肠子,营养价值高,深受广东人的喜爱,今天让小编介绍介绍粉丝蒸沙虫
粉丝蒸沙虫
图片由网友“丑模样”提供
沙虫又名海肠子，形状很象蚯蚓，据称是以吃沙维持生长的海洋生物。广东人喜欢用晒干的沙虫煲汤，说有滋补功效，功效如何未曾考究，但汤色乳白如牛奶，味道是相当的鲜甜。在湛江有新鲜的沙虫出售，用粉丝清蒸沙虫，有是另一种的鲜甜。敢吃虫子的可以一试。
粉丝蒸沙虫制作方法
1. 粉丝用热水泡软铺盘底
2. 沙虫用盐搓一搓，冲净沙子，铺在粉丝上
3. 蒜和姜剁碎均匀铺在沙虫上（想要香一点可以用油爆香）加多一点的油（如果是爆香蒜的油也直接倒上就行），撒上盐
4. 蒸笼大火烧开后放入，大火蒸8—10分钟，出锅后撒点葱花，我忘记买葱了，味道少了很多
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