糯米甜糟

糯米甜糟是湛江市雷州市的一个传统小吃，有着悠久的历史，香醇甜蜜，用的是糯米为主要原料，制作方法也是较简单，有着保健、滋补的作用，是当地做满月、大寿等都会吃的美酒，深受广大食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个传统小吃吧！

糯米甜糟

图片由网友“醉心仆”提供

糯米甜糟是广东地区一道传统名小吃，叫做甜糟，在本地历史悠久，十分盛行。味道醇甜，以糯米，酒饼为原料制作。

制作方法

将糯米煮成饭，后加酒饼，用较为密封的容器装好，若冬天则加一定温度，发酵36～48小时即成。

特点

这些甜糟味道醇甜，一般人均可饮用，若加少量红糖及鸡蛋煮熟吃更有健身作用。本地城乡妇女坐月时一定少不了甜糟，大都提前一个月做，并加少量米酒一起浸，每天吃几大碗，以滋补身体，壮气活血。做满月，做大寿，客人一进门上一碗甜糟，然后才去做饭菜。