炭烧生蚝

炭烧生蚝是用炭烧的工艺制作所完成的美食，也是滋补暖胃的佳品系类，更是肉质十分肥美的美味菜肴，其生蚝的品质更是十分的卓越，烧制的过程更为复杂，成品的口感鲜美无比，肉质丰厚多汁，香味更加的浓郁，且多吃更是对人体十分的有益，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这炭烧生蚝的营养价值吧！

炭烧生蚝

图片由网友“淡墨”提供

炭烧生蚝是用生蚝制作的一道沿海地区的特色小吃，其味道鲜美，深受大众喜欢。生蚝含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。

特色

生蚝性寒，食用之前不妨先用面包埝埝肚子，这样可有效避免对肠胃的过度刺激。吃生蚝的时候，适当地饮用一些白葡萄酒，更是美食家的选择。酸甜适中的白葡萄酒不但可以增加生蚝的鲜美度，而且有助于肠胃对海鲜的消化。

工艺

炭烧生蚝的做法非常简单，只需将蒜蓉、姜末、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内，再直接放到火上烤熟即可，这样既保证了生蚝的鲜味，蒜蓉又能有效地去除蚝本身的腥味和臊味，实为不可多的美味。生蚝本身独有的鲜味和肉质感觉让不少人上瘾，用烧烤来制作更增加了蚝的野味感觉。