归元寺石头饼

归元寺石头饼是湖北归元寺的一个小吃，这种饼子不仅好玩，还很好吃，味道独特，一起和本地屋的小编看看具体的介绍吧！

图片由网友“灼眼的夏娜”提供

游完归元寺，再去离此不远的“友友石头饼”花两三元钱买个石头饼吃，是件蛮惬意的事。这家的饼子不光是便宜好吃，还特别具有观赏性，不少人慕名而来，就是想见识一下传说中的“石头是怎样把饼子烫熟的”。

友友石头饼

“友友石头饼”是平田小区大门口的一个小摊，一个案台两口铁锅，两三个人在案上忙活。主力是一对夫妻，有时还有个亲戚帮忙。一个人专门负责揪面、塞馅，擀饼子，擀好的饼子比烧饼略大一点，但要薄得多。另一个则负责不停翻炒锅里的鹅卵石，石头在经年翻炒中已经变得通体油光漆黑。

石头炒到一定热度，再用一口小锅一样的大铲子舀一半石头起来，擀饼子的人娴熟地将饼子平铺在锅里的石头上。接着将舀起的那一铲石头盖在饼上码好。一两分钟后，用夹子在石头里一抄，把饼子夹出来，石头饼就算出锅了。

做好的饼子色泽金黄，饼子受石头的挤压变得凹凸不平。据介绍，这是山西特产，根据馅料不同可以做出多种风味的饼子，他们以牛肉、猪肉馅为主，加上葱酱等提味料，吃起来酥脆咸鲜，葱香扑鼻。

因为石头饼一次只能做一个，所以来吃饼的人得有点耐性。