茶山水浸鸡

茶山水浸鸡是一道十分可口的佳肴名汤品，也是广为群众所喜爱的佳肴名菜，其鸡汤中的营养更是十分的丰富，制作完成之后的汤色更加的浓稠，入口鲜美细致，口感更为浓郁，且多吃鸡肉更是具有较高的蛋白质的吸收，也是能具有保健的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这茶山水浸鸡的特色之处吧！

茶山水浸鸡

图片由网友“菠萝菠萝咪”提供

茶山水浸鸡”风味不错，一锅清汤放上几块树根（当地人叫“树仔头”），熟透的鸡肉香气扑鼻，鲜味无比

做法

1、将五指毛桃30克，杞子15克，党参15克，用清水泡10分钟，然后洗净备用；

2、汤锅放入洗净的材料，加入约2500ml的水，盖上锅盖大火煮开，转小火煮2小时；

3、2小时后汤底完成，水分收干到一半左右；

4、土鸡一只去除内脏，清洗干净，斩件；

5、斩件的鸡块加入姜片，一点盐，一点料酒，拌匀腌制10分钟左右；

6、将腌好的鸡肉倒入煲好的药材汤底里，大火烧开后转小火煮5分钟，关火继续再浸上10分钟即可。