开平腐乳

开平腐乳是一道用以豆腐为主要的发酵食材所完成的美食，也是广为地方群众所喜爱的可口佳品，其腐乳的制作更是十分的简单，成品的色泽更为艳丽，入口香醇浓郁，口感细致无比，咸甜更为适中，且多吃腐乳更是具有较高的开胃功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这开平腐乳的特色口味吧！

开平腐乳

图片由网友“一無所冇”提供

腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，

种类

腐乳通常分为青方、红方、白方三大类。其中，臭豆腐属“青方”。“大块”、“红辣”、“玫瑰”等属“红方”。 “甜辣”、“桂花”、“五香”等属“白方”。

风味

桂林腐乳因其形、色、香、味超群出众而受到特别推崇，并从而畅销国内外。1983年，被评为全国优质食品。白腐乳蜚声海外，受到港澳、东南亚及日本人的欢迎。