棉城鲎棵

棉城鲎棵是一道十分传统而又可口的风味佳品，也是最为大众所喜爱的美食名菜，其此道美味的制作也是十分的讲究，成品完成之后更为鲜美，入口弹性十足，口感更加的细致丝滑，色泽也是十分的艳丽，入口幽香，且多吃这样的美食有很多的功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这棉城鲎棵的特色之处吧！

棉城鲎棵

图片由网友“情挽颂”提供

鲎是在海里生活的甲壳类节肢动物，体呈圆形，尾坚硬，形似鞭剑。鲎粿也呈圆形，恰切地说，圆形的一边有凸出似桃状（平面），也就是很似带尾的鲎肉，所以叫“鲎粿”。这是从形似一的说法

特色

鲎的长相既像虾又像蟹，所以潮汕人又称之为马蹄蟹；鲎全身由头胸甲、腹甲、剑尾部分组成，是与三叶虫一样古老动物，堪称海洋里远古遗民，有活化石之称。

制作

鲎的米珠经过烹调炒熟，其香无比，鲎肉经腌制、日晒，产生香味，成为鲎酱，这些鲎酱就是制作鲎棵的主要材料。鲎酱，能助消化、祛风，常成为老年人佐餐之物。