栗子烧白菜

栗子烧白菜是用栗子和大白菜制作的一道菜，也是非常家常的一道菜，非常适合老年人吃，也是下饭的一道菜，和小编看看吧！

图片由网友“女王的气势”提供

栗子烧白菜

栗子烧白菜是用栗子、白菜制作的一道家常菜。色泽金黄，味甜咸，白菜软而酥烂，栗子甜面；适合老年入食用，饭菜最适宜，亦可佐酒，便宴。

制作方法

主料：大白菜心300克，栗子100克。

配料：火腿、竹笋各10克，湿淀粉15克，熟猪油25克，花生油125克，盐、味精、白糖、香油各适量。

1、将白菜心根部削成尖形，一破两半，切成7厘米长、0.6厘米宽的白菜条(菜根处竖着切几刀，使整个菜心相连)，火腿、竹笋切成排骨片，每个栗子上切一十字小口(切破栗子皮即可)，锅内加水，放入栗子把皮煮软，趁热把栗子皮剥下。

2、将花生油倒入锅内，上火烧成六成热时，下入栗子、白菜，稍微炸一下，捞出控净油。

3、炒锅放火上，放入猪油30克，随即下入白菜、栗子、火腿片、竹笋片、盐、味精、白糖用大火烧开，再用小火焖5分钟，用水调淀粉勾芡，点香油出锅即可。