肉松老婆饼

肉松老婆饼是用以肉松为馅料所烘烤完成的地方传统名小吃，也是饼制形的风味糕点，其制作的配料也是十分的丰富，成品的形状十分的别致圆润，入口极其的爽滑可口，香味更是十足，面饼也是十分的松软，且多吃更是具有一定的健胃功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这肉松老婆饼的特色口味吧！

肉松老婆饼

图片由网友“可乐美”提供

老婆饼是以糖冬瓜、小麦粉、糕粉、饴糖、芝麻等食材为主要原料而制成的一种广东潮州地区的特色传统名点。是广东潮式月饼中用料最少、做工最简且最为人们所熟知的饼类。

风味

起源自广东潮州点心老婆饼，外皮烤成诱人的金黄色，里头一层层的油酥薄如棉纸，酥松得不得了，一咬下去碎屑便掉了满地，每一口都尝得到蜜糖般的香甜滋味。

制作

叠出酥松的层次感 “老婆饼”的绝妙口感，来自于里头层层叠叠、薄如棉纸的油酥皮；要作出这份层次感相当费工夫，首先在材料上，要将水油面团与油酥分开处理，将水油面包入油酥，开再折起，如此重复两次，利用水与油互不相溶的特性，作出酥松分明的层次感。