绿豆粄
是客家传统的美食- 区域：广东梅州
- 类型：美食
- 更新：2022-01-05 12:28
- 网友“爱只是相伴”分享
绿豆粄是梅州市大埔县的一个传统小吃，是客家传统的美食，用的是绿豆为主要原料，制作方法较简单，清甜爽口，香味浓郁，有着丰富的营养成分，深受广大食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个传统小吃吧！
绿豆粄
图片由网友“爱只是相伴”提供
绿豆粄是以绿豆、糯米为食材制成的一种美味的传统小吃，属于客家菜。
制作原料
主料：绿豆、糯米、红糖
佐料：适量的桔饼、枣肉、龙眼肉、瓜片
制作方法
以糯米粉作粄皮，以豆沙及佐料作馅，包进粄皮里，用干净的蕉叶扎成长方形搽上食油包好，放在蒸笼里猛火蒸熟则成。吃时清甜香鲜，色香味俱全，故有“沙里淘金”之称。据实验测定，内含丰富的维生素、果糖、鞣质等营养成份。
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