客家牛肉丸

客家牛肉丸是用以鲜美可口的牛肉为主要的制作食材所完成的地方美食，也是火锅中十分常见而又可口的美味佳品，其牛肉丸中的汤汁也是十分的浓稠，入口弹性更为十足，香气也是十分的纯正，且来上一口对人体有计较的的营养吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这客家牛肉丸的特色营养吧！

客家牛肉丸

图片由网友“黑月亮”提供

因广东客家地区山地多，饲养黄牛、水牛较普遍，所以客家常以牛肉作为日常食用的肉类，在长期的发展过程中，客家人逐渐摸索出，将牛肉制成牛肉圆来食用（客家人称“圆”而不称“丸”）

制作

1、萝卜刨好、切好、先下煲煲。萝卜要选短的、鼓的、爆的，千万不要买身材修长的那种。

2、把牛肉同姜切、剁，在切之前你要把膜剔除，牙好就不用了。牛肉末加酒、油、盐、粉一齐捞，可以加一点水，如果买的是注水牛肉的话就不用加了。

3、烧油锅，做好肉丸下油锅去炸。

4、要炸5分钟就够了，为了便于掌握，这个颜色是标准色。

5、炸好就放到前面煲的萝卜煲里面用文火煮，加一点油、盐。心急的可以先舀只试下有没味。

6、可以吃了。