薯粉炆蛋

薯粉炆蛋是一道十分传统而又可口的地方美食，也是享誉盛名的一种佳肴名菜，其此道美味的制作也是十分的独特，成品制作完成之后更加的香醇，入口绵香细致，口味更是香醇，且多吃更是具有较高的健胃和促进消化的功效和作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这薯粉炆蛋的特色之处吧！

薯粉炆蛋

图片由网友“谈笑风云”提供

红薯粉是用红薯制作的一道家常菜。红薯粉是一种广西、陕西、湖南、福建、四川、贵州等地的地方特色小吃。灰色细长条状，晶莹剔透，与粉丝相似。

制作

新鲜的大蒜苗洗净去黄叶，切段。熟花生米去红皮，分成两半，准备一小碗。晒干的豆泡泡发后剪成末。鲜嫩的白萝卜去皮切丝。米线剪成段泡发。瘦肉或肥肉丁炒好。这个是做馅儿的基本材料，还可以根据喜好加虾仁等。

营养

红薯，又称甘薯、番薯、山芋等。红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。