清化粉

清化粉是地方的一种特色风味面食，也是品质极为卓越的传统名小吃，其粉质的制作食材也是十分的讲究，成品完成之后更加的洁白，入口十分的丝滑鲜美，口感更为嚼劲十足，香气更是浓郁，且多吃更是有一定的益处和功效，也是保健的好食品，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这清化粉的特色之处吧！

清化粉

图片由网友“温语暖心”提供

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每扎粉重约125克。具有大米固有的天然清香，粉色晶莹油润；有“炒而不烂，煮而不糊”的特性，入口柔韧、软滑清爽，不粘牙、无牙碜、有咬劲

特色

清化粉以大米为主要原料，经选米、洗涤、浸泡、磨浆、蒸煮、晾干、煮制、切粉、成型、晒粉、包装等传统制作工艺制作而成，具有晶莹油润、粉色透明、均匀，米香味纯正浓郁，炒而不烂、煮而不糊、口感柔韧、滑爽等品质特点，深受各地消费者喜爱。

制作

水质无任何污染，水源发达，地表水和地下水资源非常丰富，其中清化河就是始兴县墨江河源头的发源地，且该河地下水水质偏软，具有干净透亮、清凉甘甜、天然净化的特点，非常适宜米粉的生产加工。三是加工工艺因素，清化粉经传统加工工艺精制而成