阳山鸡
值得品尝的地方名食品- 区域：广东清远
- 类型：美食
- 更新：2022-01-13 14:38
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阳山鸡是值得品尝的地方名食品，也是广为群众所喜爱的可口名菜肴，其鸡肉中的营养元素也是十分的充足，用其烹调出的美味更加的令人回味，香味更加的十足，肉质也是肥美无比，香味浓郁，且多吃鸡肉更是具有减肥的功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这阳山鸡的特色之处吧！
阳山鸡
图片由网友“消失の空白”提供
阳山鸡属三黄鸡种，胸深而身躯长，背平，前后躯基本相等，体型呈长方型，头稍大，翘翅、特点
形态
主翼羽和主尾羽短或缺，喙、皮、脚均为黄色。母鸡单片冠呈鲜红色但比公鸡小，有5至8个冠齿，肉髯、脸及耳叶呈红色，虹彩橘黄色
营养
阳山鸡肌肉丰满，皮薄骨细，肉质嫩滑，品尝起来皮爽脆、肉质幼嫩、久嚼不腻、鸡味浓郁鲜美。营养丰富，并含有人体所需的多种微量元素。据检测，阳山鸡肉蛋白质含量为24.0-26.0%，脂肪含量为0.5-0.6%，每百克鸡肉中，油酸含量为0.35-0.6克，亚油酸含量为0.17-0.25克，肌酐酸含量为96.0-131毫克
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