皮蛋豆腐

皮蛋豆腐是一道十分家常的美食，也是风味十足的地方传统名菜，皮蛋是用以发酵的制作方法所完成，制作的成品也是十分的香醇，入口绵细丝滑香味更为十足，口感微甜，且来上一口更加的令人回味无穷，更是具有较高的保健功效，下面就由本地屋的小编给大家来接美食一下这皮蛋豆腐的特色之处吧！

皮蛋豆腐

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要制作材料为内脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜，其制作简单，营养丰富，清热解火，富含人体所需的多种营养成分。

制作

豆腐切丁放底层，再铺皮蛋丁，再放一层榨菜丁，再放葱花，盐撒匀，放一点鸡精，再把油烫热，淋上去注意，主要是淋葱花，因为葱花放油里会焦，不用热油淋的话生的葱太熏，吃的时候再拌匀就可以了～

营养

豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。