糖不甩
是广东省的地方传统名点之一- 区域:广东东莞
- 类型:美食
- 更新:2022-01-15 09:57
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糖不甩是一种特色的糕点食品,也是十分常见而又独特的佳肴名品,其糖品的制作也是十分的讲究,外形也是十分的饱满,入口甘醇香甜,绵细爽口,色泽更为洁白,多吃更是具有较高的营养吸收,也是具有较薄的保健作用,下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这糖不甩的特色之处吧!
糖不甩
图片由网友“十年温如初”提供
口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少皆宜。糖不甩是汤圆的孪生兄弟,加姜汁特别祛寒正气。
风味
糖不甩做法简易,直接把糯米粉煮熟,揉搓成粉丸,在铁锅中用滚热的糖浆煮熟,然后撒上碾碎的炒花生或切成丝的煎鸡蛋伴食。
步骤
(1)花生肉碎跟芝麻拌匀,用白镬中火炒香,待凉加入椰丝和砂糖拌匀;
(2)用筛滤过糯米粉,倾入两汤匙至三汤匙冻开水搓成粉团,搓成小丸后放入滚水里煮熟,沥干水分;
(3)锅中加水煮融片糖使成糖浆,当片糖完全溶化后,慢慢加入糯米汤丸,要不时用调羹搅拌,以免粘锅底;
(4)待汤丸熟时取出,撒上炒好的花生芝麻等配料便成。
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