厚街烧鹅濑粉

厚街烧鹅濑粉是用以多种不同风味的制作食材所混合制作完成的地方美食，也是值得品尝的佳肴名食品，其粉皮的制作工艺也是十分的简单，成品入口丝滑细致，口感鲜美，嚼劲更为十足，且多吃这样的面粉对人体有一定的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这厚街烧鹅濑粉的特色之处吧！

厚街烧鹅濑粉

图片由网友“々縝∫★”提供

濑粉，是广东省著名传统小吃，是一种以用稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后而制成的长粉条。高明、开平、恩平等地还把濑粉作为中秋节传统小吃，在香港和澳门也是常见食品。广东濑粉有四个发源地——佛山高明、东莞厚街、江门恩平和广州西关。

制作

汤底做法，骨头1斤（最好是关节骨）.党参一两.北芪一两.纪子五钱.姜一两.水两升。先把骨头用猛油轻轻炸5秒（这样烫会变乳白而且更香，不炸也可以）捞起，姜整块拍扁，党参北芪泡五分钟水后捞起。然后全部放进窝加水中火煲25分钟然后加进枸杞和盐再煲5分钟即可。

特色

那烧鹅腿皮脆肉香，让人垂涎欲滴；濑粉则爽滑，略有弹性。最后你绝对不能错过的是那碗汤。此汤听闻是用红枣等中药材熬制而成的，又渗入了烧鹅肉的浓香，饮起来清甜而别有风味。