三杯鸭
颜色也非常的漂亮- 区域:广东深圳
- 类型:美食
- 更新:2022-01-19 11:14
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三杯鸭是肉质十分鲜嫩的可口佳品,也是色泽十分艳丽的名菜,其鸭肉的制工艺也是十分的讲究,成品完成之后更加的鲜美,肉质更为丰厚,色泽更加的浓郁,来是一口更加的令人垂怜,多吃更是具有健胃的功效,蛋白质也是十分的丰富,下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这三杯鸭的特色之处吧!
三杯鸭
图片由网友“卅”提供
三杯鸭,是福建省传统菜式,属于闽菜系。但在具体做法上更加翻新。当着顾客的面将三杯调料倒入鸭中,并引入铁板烧方式,使三杯鸭的食法更加古朴,让人们在吃后有一份回归的惊喜。
制作
三杯鸭的做法有很多,客家做法是不用大料及香料的,选用的是老麻鸭,肉质比较紧实,不会太肥腻,加入的是好的生抽和自酿的客家米酒,还有一个烹饪要点就是提着鸭子在放了少许油的热锅上来回磨擦
营养
鸭肉营养丰富,别适宜夏秋季节食用,既能补充过度消耗的营养,又可祛除暑热
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