生炒田螺

生炒田螺是一道家常的可口绿色菜肴，也是值得品尝的风味佳品，其田螺的选取也是十分的讲究，成品的品质也是十分的卓越，肉质肥美丝滑，口感清香扑鼻，味道更加的浓郁，且多吃更是具有一定的开胃作用，营养的价值也是十分的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这生炒田螺的特色之处吧！

生炒田螺

图片由网友“窈宨淑女”提供

在我国各地的淡水湖泊、水库、稻田、池塘沟渠均广泛分布。因其肉嫩味美、营养丰富，且有清热止渴、明目等食疗功效，成为人们喜爱的水产品之一

特征

外壳是钙质的，较薄，螺旋形，右旋。壳外表呈黄绿色到黄褐色，颜色因环境和水质而有差异，内面灰白色，壳顶略尖，壳底膨大，壳口卵圆形，其边缘完整，有角质

制作

是梧州的风味小食之一。将活田螺处理干净后，把螺尾去掉少许，以便入味食用。然后配上蒜泥、姜末、豆豉、紫苏和少量辣椒或胡椒粉，炒至近熟后加入猪骨汤熬至螺香四溢即可趁热食用。