虾仁鸡茸饺
是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一- 区域：广西来宾
- 类型：美食
- 更新：2022-02-08 13:04
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虾仁鸡茸饺是用以独特的制作食材所混合制作完成的可口美食，也是传统的佳肴名菜，其面食更是深受广大群众所喜爱的一道佳品，馅皮也是十分的轻薄，入口十分的丝滑，口感更加的细腻，香醇甘甜，油而不腻，值得品尝，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这虾仁鸡茸饺的制作过程吧！
虾仁鸡茸饺
图片由网友“冷暖自知ら”提供
产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等虚弱等有很好的食疗作用。一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用。
制作
1.将河虾仁用清水洗净沥干，斩成虾茸。鸡脯肉去皮去骨斩成鸡茸，将虾茸和鸡茸放入碗中，加绍酒，精盐，味精拌匀，制成馅心。
2.锅中加清水150克，煮沸后将麦淀粉放入，搅拌成熟粉取出，放在案板上，加猪油揉和，搓成条，摘成12只小剂子，擀成圆形饺皮，包入馅心，对折成半圆形饺子，沿边捏成绞形花边，上笼蒸5分钟即成，取出装盘，随香醋碟上桌供蘸食。
营养
虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉
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