合山五色糯米饭
是以糯米为主料制作的药膳- 区域：广西来宾
- 类型：美食
- 更新：2022-02-08 15:11
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合山五色糯米饭是以五种不同的制作食材所完成蒸制的美食，也是可口的风味佳品主食，其饭品的制作过程也是十分的讲究，成品的色泽十分的艳丽，入口松软清香，口感丝滑无比，香味也是十分的充足，且多吃更是具有健胃的作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这合山五色糯米饭的特色之处吧！
合山五色糯米饭
图片由网友“流伴旅者”提供
外型是一只完整的菠萝，形状美观大方。菠萝壳内是菠萝肉与糯米饭紧密结合的柔软饭团，米饭带有明显的菠萝味，是一种风味独特的食品。
制作
1、菠萝去掉柄和过长的尖叶，再将带叶柄的尖端切下一块作盖子，菠萝肉质剂出剁细。
2、糯米经泡水、淘洗后蒸熟。取一团糯米饭与剁细的菠萝拌匀，填入挖空的菠萝内，加上预先切下的盖子，重新故入木甑内蒸至菠萝熟透即可。
营养
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；
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