武篆酸粉

武篆酸粉是一道十分家常的地方美食，也是可口的绿色名小吃，其酸粉的食材搭配也是十分的丰富，成品完成的过程也是十分的讲究，色泽更加的艳丽，入口极其的清香，嚼劲更为十足，多吃更是十分的浓郁纯正，令人食欲大增，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这武篆酸粉的特色之处吧！

武篆酸粉

图片由网友“孤独是我妻”提供

酸粉是贵阳的酸粉，特指米粉中的一种。

风味

比米线粗，米的浓度和密度也高于一般米粉，味道微酸，本地人很喜欢吃，外地人则闻都闻不惯，甚至闻之作呕。贵州境内，只有贵阳地区的人们喜欢吃酸粉，其他地区例如遵义羊肉粉、水城羊肉粉等都是采用米线做原料。

特色

以及贵阳外来人口的不断增加，细粉逐渐登上贵阳米粉市场的舞台，并逐步提高了市场份额，酸粉则逐渐变成了只有本地人才吃的米粉，如今每走进一家牛肉粉店，都要给伙计说明自己要吃酸粉还是细粉。