羊瘪汤

羊瘪汤是用以羊的器官为主要的制作食材所完成的地方可口名菜，也是汤品中极为鲜美的菜肴之一，汤中所富含的营养元素也是十分的众多，食材的搭配也是十分的丰富，完成之后的汤色十分的浓稠，入口清香，口味丝滑无比，多吃更是具有暖胃的作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这羊瘪汤的特色之处吧！

羊瘪汤

图片由网友“下马问前程”提供

羊瘪汤是广西、贵州等地的苗族、侗族的特色美食，制作原料主要有肠、肚、血，就是把羊内脏、油、血、肝、肺剁碎混合煮熟再加胆汁的一种杂味汤。

工艺

羊瘪汤是居住在大石山地区苗族人家利用山羊的内脏制作的一道风味独特的佳肴，是苗家医治胃病的常用良药，也是接待宾客的上乘菜。山羊主食百草，其肉质营养丰富。

风味

自吃羊瘪汤后，各自的病消除了，身体康复，他们从中得出一个结论，春天羊子吃各种嫩草和木叶，起到了药物的作用，病人吃了羊瘪汤，药到病除。从此，羊瘪汤能治病在苗族中就传开了。