东门鸡

东门鸡是一道最为常见的可口佳品美食，也是广为群众所喜爱的美味食材，其鸡肉的腌制也是十分的讲究，成品炖制之后十分的鲜美，色泽更加的艳丽，入口爽滑多汁，口感浓郁无比，且多吃鸡肉更是具有一定的代蛋白质的吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这东门鸡的特色之处吧！

东门鸡

图片由网友“鱼戈”提供

指鸡身上的肉。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。

特色

鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类

风味

乌鸡入肾经，具有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤的作用。凡虚劳羸瘦、面瘦、面色无华、水肿消渴、产后血虚乳少者，可将之作食疗滋补之品。鸡肝性味甘微温，能养血补肝，凡血虚目暗、夜盲翳障者可多食之。