清蒸豆腐圆

清蒸豆腐圆是一道用其清蒸的技术制作所完成的美食，也是深受广大群众所喜爱的风味佳品，其豆腐更为豆制品种极为独特的优质佳肴，成品的色泽十分的艳丽，入口松软细致，口味更为鲜美，多吃更加的令人喜爱，更具有回味无穷的感觉，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这清蒸豆腐圆的特色之处吧！

清蒸豆腐圆

图片由网友“别闹”提供

用豆腐和瘦猪肉等蒸制而成。清蒸豆腐圆，是广西壮族地区常年食用的菜肴，每到年节常备此菜。后来经菜馆稍加改进后，成为广西地区的一道名菜。

制作

将水豆腐拌成泥状，和入鸡蛋。把瘦猪肉、花生米、猪油渣、糟米饭、水发香菇、葱花一起斩成茸，加调味搅成肉馅，把肉馅包在豆腐泥内，做成圆球状，放进抹上一层油的盘子里。上笼蒸三十分钟，出笼后将盘中原汁下锅烧开，加湿淀粉少许勾流芡，浇在豆腐球上即成。