灵川九屋腊味

灵川九屋腊味是桂林市灵川县的一个特色美食，有着丰富的品种，原料以猪肉味主，制作方法也是很精细，香味浓郁，是当地常见的特色美食，深受广大群众的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色美食吧！

灵川九屋腊味

图片由网友“抠脚美少年”提供

桂林腊肉尤以九屋乡腊味最佳，有腊肉、腊鸡、腊鸭、腊竹鼠、腊野味等多样品种，而以猪肉为多。一般在冬季制作。将肉洗净切块，拌以盐、酒、五香粉等佐料置于瓦罐腌制，晾干即成。一般可贮存半年不变质，吃时切片或蒸或炒均可，其味香扑鼻光泽透亮。

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1、灵川清水鱼

灵川清水鱼以三街和大圩为主。以漓江鲜活鱼为原料，用漓江清泉水烹之，佐以姜葱以去其腥味，肉质丰富而细腻，鲜甜而不腥。

2、桂林米粉

桂林米粉是桂林市包括周围各县最著名的地方小吃，所以如果到了桂林不吃桂林米粉那就和没有去过桂林是一样的。桂林米粉主要原料是米粉、卤水、盖面菜以及花生米、葱花等。

3、田螺

临川和桂林市区一样，都喜欢吃田螺，小吃摊、小餐馆，炒田螺是被点频率最高的一道小吃，配上一瓶爽口的啤酒，吮吸着美味的田螺，再跟近旁的朋友聊聊天，真是赛神仙。

4、灵川白果炖老鸭

灵川一带盛产白果，白果炖老鸭即采用灵川白果为原料，老鸭切块，用文火清炖而成，其特点是汤微苦、果香肉甜、营养丰富、四季皆宜。白果性凉，老鸭清火，所以白果炖老鸭既是一道可口的菜肴。