腊味饭

腊味饭是用以独特的腊味为主要的工艺制作所完成的美食，也是值得品尝的佳肴食品，其饭品的制作也是十分的简单，口感更加的香醇丝滑，入口更为鲜香无比，味道更加的独特，香气十足，腊味更是油而不腻，营养十分的充足，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这腊味饭的特色工艺吧！

腊味饭

图片由网友“本兮未成年”提供

腊肉香气扑鼻，色成青红白。大米中的赖氨酸含量极少，如不能从其他食物中得到补充，以在米为主食的人对蛋白质的利用率就会降低，不仅影响儿童长个儿，也对成年人的新陈代谢有所影响。

营养

腊肉中磷、钾、钠的含量的丰富,还含有脂肪、蛋白质、胆固醇、碳水化合物等元素。

特色

熏腊肉是一般农家喜吃的一种菜食，在凤凰的土乡苗寨有一种隔年熏腊肉的习惯，腊肉确实是一种少有的民间佳肴。隔年腊肉指的是将当年熏烤的腊肉