金华府酒
金华府酒是金华地区的特产,色泽鲜亮,酒味甘醇,在同类酒中堪称一绝- 区域:浙江金华
- 类型:美食
- 更新:2020-11-24 20:16
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金华府酒香味醇厚,兼具红曲酒与麦曲酒的色和味,是中国金华优质黄酒。
金华府酒
图片由网友“艾璐”提供
金华府酒是传统名酒,早在春秋末期,就已问世。1988年在北京首届食品博览会上获金奖。
金华府酒是一种以精白糯米作原料,兼用红曲、麦曲为糖化发酵剂,采用“喂饭法”分缸酿造而成的半干型黄酒,其色金黄鲜亮,味香醇厚,过口爽适,既有红曲酒之色、味,又有麦曲酒之鲜醇。
声誉不亚于绍兴加饭酒,同列为中国酒文化之萃。早在1915年就在巴拿马万国商品博览会上荣获金质奖。当年样酒就是取之于金东区曹宅镇曹恒聚酒坊。1963年在全国第二届评酒会上被评为全国优质酒,获银质奖。
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