凉粉冻

凉粉冻晶莹剔透，喜欢吃果冻的人可以用凉粉冻代替果冻，既好看有美味。下面和小编一起来看看具体的内容吧！

凉粉冻

图片由网友“橙菇凉°”提供

制作方法

做法一

用料：凉粉、浓缩果汁、蜂蜜、蓝莓酱、果肉丁、白糖

1、取适量凉粉加少量开水搅成糊状，搅匀，再加入适量开水冲开

2、把搅匀的凉粉水放在锅内煮至沸腾，关火

3、加入适量浓缩果汁，白糖。ps：别直接放玻璃碗里，容易炸，但冷了又凝固了，不好放，我放外面等到没那么热就戳破了结的那层皮，把里面还没凝固的给倒在玻璃碗里

4、放冰箱里冷藏

5、 取出浇上蜂蜜，蓝莓酱，碎果粒，没有可不加，加了蜂蜜的还是蛮甜的昂

做法二

用料：白凉粉16克、水400克、细砂糖14克、装饰水果适量、黄豆粉随意、各类坚果仁随意

1、用切模切出花型排列成自己喜欢的图案，用指腹轻压水果片让其贴得牢些

2、将糖加入水中，中火煮沸后关火，加入凉粉搅拌至透明开中小火，煮沸后大概搅拌半分钟关火（凉粉与水不一定非得按着菜谱的计重来，只需把握1:25的比例就可以了）

3、将网筛架在玻璃碗上，待凉粉水稍微冷却后即轻缓倒入

4、有气泡的话用筷子划破或用勺子舀出（我做出来感觉气泡并不多，凉粉水很干净）

5、待凉粉水自然冷却后放入冰箱冷藏一小时后取出稍加装饰切件即可享用

做法三

用料：芒果1个、白凉粉30克、凉开水700克、白糖适量

1、芒果一个洗干净，白凉粉一盒。（只用了30克）

2、芒果切成丁

3、称出30克的凉粉沫。

4、倒入200克的凉开水

5、将凉粉沫与水搅拌均匀。

6、小奶锅放入500克凉开水，放入适量白糖。

7、水开后倒入第5步中的凉粉糊

8、用勺子不停搅动，直至水开后熄火。

9、准备小碗。

10、碗底放入芒果粒

11、待凉粉放至微凉且还处于流动液体状态的时候倒入碗中。

12、盖上盖子，放入冰箱冷藏，口感会更好。

取“葜拿果”籽，用布包裹，放在冷开水中反复搓，待水成浓液后，放在阴凉处结块后加上薄荷糖、白糖拌匀饮用，清凉可口。

山米麻 糍冻 将“山米麻 糍”（野生小灌木）嫩叶和少量清水，掺少量灰碱水细搓成液状，滤去叶渣，待成冻状后，切块和油汤煮熟当菜，其味清凉鲜美，可解毒。

苦槠野生树种，龙泉山区遍地皆是。它树身乌黑，因烧火起焰，人们使用甚少，故山中百年枯株遍野，结子累，成熟时略一敲打就下满一地，采摘十分容易。其籽晒干辗碎，经过“风具”把碎壳扬净，留下可食部分，水浸几日，频频换水，清除苦涩异味，磨成水粉过滤，沉淀，去浮水，晒干就是“苦槠粉”，可以随时将粉调成糊状。煮熟舀入盛器，冷却后即可切成方块如市场所售豆腐，故叫“苦槠豆腐”，或把苦槠豆腐切片晒成“苦槠干”。小锅烹调枯株豆腐下饭，虽微带涩味却也细软适口，另有一番风味。“苦槠干”细嫩而结实，爽口而柔韧，可荤可素，或煮或炒，无不随意适宜；如今绿色食品苦株干十分受人欢迎，地位从代粮充饥的粗俗山货一跃而成酒席中的佳丽了。