玉岩洋芋饼
是具有浓郁松阳地方特色的农家佳肴小菜- 区域：浙江丽水
- 类型：美食
- 更新：2021-09-03 10:21
- 网友“御风踏歃血”分享
玉岩洋芋饼是用不同的食材所精心制作而成的美味小吃，深得地方群众所喜爱，其洋芋饼的工艺更是较为简单，成品的色泽十分的金黄，外焦里嫩，馅料更是鲜美爽口，它的口感也是较为松软，幽香扑鼻，且这道美食更是特色的早点名品之一，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这玉岩洋芋饼的口味吧！
玉岩洋芋饼
图片由网友“御风踏歃血”提供
洋芋饼是著名的传统小吃，属于闽菜系。外酥里嫩，鲜香可口。准备食材。所需要的调味品。把洋芋泥，肉末，葱放入大碗内。放入少许的盐，蘑菇精，胡椒粉，五香粉。手上套入手套沿顺时针的方向搅拌匀。鸡蛋调匀备用
制作
手上套入手套沿顺时针的方向搅拌匀。鸡蛋调匀备用。饼捏成长方条状放入鸡蛋液中沾匀蛋液。沾匀蛋液的洋芋饼放入面包糠中沾匀。取锅放入油少量，大火烧8分热，在转小火放入洋芋饼煎炸。炸至金黄色即可。放入少许豆芽菜装饰。
特色
玉岩产的洋芋因气候和土质的原因，具有与众不同的品质，煮熟拍扁时粘而不碎，反成饼状。加工成的红烧洋芋饼色泽酱红，味鲜汁浓，口感软糯，味道肥美
浙江丽水最新特产
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